2014年9月29日星期一

果干炼乳面包

我家烤箱随着主人一起休息了好久,今天也是时候来动一下。。。


近日来看到很多姐妹朋友们都在很勤力的上面包的照片,看了真想吃,今天我也回来加入。。。

选来了这炼乳面包,加入了前几天买的干果(葡萄干,枸杞子,无花果,桂圆,小蕃茄),屋里弥漫着久违的面包香。。。好幸福!!!


果干炼乳面包
高粉 – 300g
低粉 – 50g
细糖 – 45g
牛奶 – 190g
牛油 – 35g
速酵母 – 4g
– 4g
炼乳 – 35g
鸡蛋 – 1
干果(葡萄干,枸杞子,无花果,桂圆,小蕃茄 - 稍微切碎 )- 100g (也可换成自己喜爱的果干或坚果)

做法 :
1)      除了奶油外,所有材料混合成团.
2)      加入奶油揉成光滑面团 (扩展阶段),加入果干.
3)      初步发酵45分钟,排气,松弛5分钟.
4)      造型 ,最后发酵45分钟。
5)      预热烤箱175C , 刷上蛋黄液/牛奶, 25 - 30分钟. (我做成200g小条的)




 期待老板放工回来品尝,因为已经被投诉多次好久没吃家庭牌面包了。。。哈哈哈。。。

2014年9月21日星期日

找自己

前一阵子感觉自己是完全的迷失了。。。
没方向,没心情,没。。。。总之是什么都不想做。。。
每一天打开面子书,看着姐妹们的美食与美图,很多次想动手,但最后还是那句:算了吧!!!

直到上星期老板突然决定在来临的学校假期去普吉岛度假,才又重新背起了相机。。。。






在普吉岛的日子,终于地找回了久违的感动。。。
再次举起相机,对准了镜头,小朋友们的一言一笑,终于让我找回了摄影的快乐,感觉真正的自己回来了。。。。



现在好想来一段陶喆的找自己 :
哗啦啦啦啦啦天在下雨
哗啦啦啦啦啦云在哭泣
哗啦啦啦啦啦滴入我的心
不用说我只会胡思乱想
不用跟我说我只会妄想
哗啦啦啦啦啦让我去淋雨
我只希望能再能够再一次回到那个美丽时光里
找自己